Ła pólvare de ficocianina blu ła xe na proteina de pigmento naturałe tirà fora dała spirulina. El xe de cołor blu scuro, el fa parte deła fameja dei pigmenti łigài ałe proteine, e el xe sołubiłe in aqua. El xe fato de e sotounità łigae da ligami non-covalenti par formar un conpleso, co un peso mołecołare de circa 140.000-200.000 Dalton. Ła so strutura mołecołare ła contien un cromoforo de tetrapirroło a caéna verta-, che el asorbe in modo eficente l’energia deła luxe, produxendo un cołor blu-verde briłante.
Ła proteina deła pólvare de ficocianina blu ła xe na proteina funsionałe inportante neła spirulina, che ła xe el 20% del peso seco deła spirulina. Ła pólvare de ficocianina blu ła ga diverse atività biołogiche, come antiosidanti, anti-infiamatori e imunomodułatori. I studi ga mostrà che el pol cavàr i radicałi libari, regołar i disturbi metabołici e el pol vér un efeto positivo su l’inibision deła cresita dełe cellule tumorałi e suła rexenerasion dełe cellule. Inoltre, el ga proprietà fluorescenti e el vien doparà in tecniche de biomarcatura come ła citometria a fluso e ła microscopia a fluoresensa.
In termini de aplicasion, ła pólvare de ficocianina blu, come cołorante naturałe, ła xe doparà in modo estexo pa ła trasformasion de alimenti come caramele, bevande e prodoti latieri, sostituendo i cołoranti sintetici.
- Nome del prodotto: Polvere de ficocianina blu (Estratto de spirulina)
- Aspetto: Polvere blu fina con un leggero odore caratteristico
- Luogo de origine: Cina
- Valore del colore: E3, E6, E18, E25, E30
- Certificasion: Kosher, Halal, ISO22000:2008, HACCP
-PAH basi
-Metali pesanti basi
-Controło MOAH cualificà
-Tecnołogia de controło deła microcistina
-Tecnołogia de sterilixasion no irradià
Porte: ficocianina grezza in polvere, China produttori de ficocianina grezza in polvere, fornitori, fabrica
